Il miele non può mai andare a male.

È vero! Il miele è uno dei pochi alimenti con una durata di conservazione praticamente illimitata. Il suo basso contenuto di acqua, l'alto contenuto di zuccheri e il pH acido creano un ambiente in cui batteri e microrganismi non possono sopravvivere. Inoltre, il miele contiene un enzima aggiunto dalle api che produce perossido di idrogeno, un antisettico naturale. Gli archeologi hanno trovato vasi di miele commestibile in antiche tombe egizie risalenti a migliaia di anni fa.