Dat is waar! Chocolade begint zijn leven als cacaobonen, die groeien in grote peulen aan cacaobomen. Deze bomen groeien in warme landen dicht bij de evenaar. De bonen worden geoogst, gefermenteerd, gedroogd, geroosterd en gemalen om vervolgens de lekkere chocolade te worden die we eten!
👦 Kinderen • Eten
Paprika is een groente, geen fruit.
💡 Uitleg
Niet waar! Botanisch gezien is paprika eigenlijk een vrucht. Vruchten ontwikkelen zich uit de bloem van een plant en bevatten zaden, en dat doet paprika ook. In de keuken noemen we het echter vaak een groente, net als tomaten en komkommers!
👦 Kinderen • Eten
Alle appels zinken in water.
💡 Uitleg
Nee, dat is niet waar! De meeste appels drijven in water, omdat ze voor ongeveer een kwart uit lucht bestaan. Daarom zijn ze zo leuk om te vissen op een feestje!
🧔 Volwassenen • Eten
Pinda's zijn botanisch gezien echte noten.
💡 Uitleg
Dit is vals. Ondanks de naam zijn pinda's botanisch gezien geen noten, maar peulvruchten die nauwer verwant zijn aan erwten en bonen. Echte noten, zoals hazelnoten of walnoten, zijn een soort vrucht met een harde buitenste schil en bevatten één enkel zaad.
👦 Kinderen • Eten
Wortels waren oorspronkelijk paars.
💡 Uitleg
Dat is waar! De allereerste wortels die duizenden jaren geleden werden geteeld, voornamelijk in gebieden zoals het huidige Afghanistan, waren inderdaad paars, wit of geel. De oranje wortel die we vandaag de dag kennen, werd veel later ontwikkeld.
👦 Kinderen • Eten
Honing bederft na een paar weken.
💡 Uitleg
Niet waar! Honing kan duizenden jaren meegaan als je het op de juiste manier opslaat. Het lage watergehalte en de natuurlijke zuren zorgen ervoor dat bacteriën en schimmels niet kunnen groeien. Archeologen hebben zelfs honing gevonden in oude Egyptische graven die nog steeds eetbaar was!
👦 Kinderen • Eten
Ketchup werd ooit als medicijn verkocht.
💡 Uitleg
Dat klopt! In de jaren 1830 dacht een dokter in de VS dat ketchup ziektes, zoals buikpijn, kon genezen. Hij verkocht het zelfs als pillen! Vandaag weten we dat ketchup een lekkere smaakmaker is, geen medicijn.
🧔 Volwassenen • Eten
Een avocado is botanisch gezien een groente.
💡 Uitleg
Niet waar! Hoewel avocado vaak als groente wordt gebruikt in de keuken, is het botanisch gezien een vrucht. Meer specifiek wordt het geclassificeerd als een grote, eenzadige bes. De verwarring ontstaat vaak door het zoutige gebruik en de romige textuur, in plaats van de zoetheid.
👦 Kinderen • Eten
Ananas groeit onder de grond.
💡 Uitleg
Fout! Ananas groeit eigenlijk op een grote plant bovengronds. De vrucht zit in het midden van de plant, niet onder de grond zoals een aardappel of wortel.
👦 Kinderen • Eten
Chocolademelk komt van bruine koeien.
💡 Uitleg
Alle koeien, welke kleur ze ook hebben, geven witte melk! Chocolademelk krijgt zijn smaak wanneer je chocolade of cacao toevoegt aan gewone melk, nadat de melk van de koe is gekomen.
🧔 Volwassenen • Eten
Door zout toe te voegen, kookt water sneller.
💡 Uitleg
Niet waar. Het toevoegen van zout verhoogt juist het kookpunt van water. Dit betekent dat er meer energie en dus meer tijd nodig is om het water aan de kook te brengen, hoewel het verschil minimaal is bij de kleine hoeveelheden zout die normaal gesproken in de keuken worden gebruikt. De mythe kan zijn ontstaan doordat gezouten water sneller lijkt te koken, maar dat komt door andere factoren, zoals het feit dat zout kan bijdragen aan een gelijkmatigere bubbelvorming.
👦 Kinderen • Eten
Wortels zorgen ervoor dat je in het donker kunt zien.
💡 Uitleg
Nee, dat klopt niet helemaal! Wortels zijn supergezond en bevatten vitamine A, wat belangrijk is voor je ogen en om goed te kunnen zien in schemerlicht. Maar ze geven je geen superkrachten zodat je in totale duisternis kunt kijken. De mythe werd verspreid tijdens de Tweede Wereldoorlog om geheimen over nieuwe radartechnologie te beschermen.
🧔 Volwassenen • Eten
Een vijg is botanisch gezien geen vrucht.
💡 Uitleg
Het is een veelvoorkomende misvatting dat een vijg een vrucht is. Botanisch gezien is een vijg een 'infrutescentie' of 'meervoudige vrucht', ook wel syconium genoemd. Dit betekent dat de vijg een omgekeerde bloem is, waarbij de kleine bloemetjes en zaadjes (die eigenlijk kleine vruchtjes zijn) vanbinnen zitten, omhuld door een vlezige stengel. De hele structuur is dus geen enkele vrucht in strikt botanische zin, maar een verzameling van vele kleine vruchtjes en bloemen.
👦 Kinderen • Eten
Tomaten worden botanisch gezien als groenten.
💡 Uitleg
Onjuist! Botanisch gezien zijn tomaten vruchten, omdat ze zich ontwikkelen uit het vruchtbeginsel van een bloem en zaden bevatten. In de keuken gebruiken we ze vaak als groenten bij het koken, maar vanuit een wetenschappelijk oogpunt zijn het vruchten!
👦 Kinderen • Eten
Witte chocolade bevat cacaobonen.
💡 Uitleg
Fout! Witte chocolade bevat cacaoboter, dat is het vet uit de cacaoboon. Maar het bevat niet de bruine cacaostoffen die donkere en melkchocolade hun kleur en kenmerkende smaak geven. Daarom is witte chocolade wit!
👦 Kinderen • Eten
Saffraan komt van een bloem.
💡 Uitleg
Dat klopt! Saffraan is een specerij die wordt gemaakt van de kleine draadjes, de stampers, van een speciale soort krokusbloem, de *Crocus sativus*. Elke bloem heeft maar drie stampers en die moeten met de hand worden geplukt. Daarom is saffraan een van de duurste specerijen ter wereld!
👦 Kinderen • Eten
De 'zaadjes' van de aardbei zijn de vruchten ervan.
💡 Uitleg
Wat wij een aardbei noemen, is een zogenaamde schijnvrucht. Dat betekent dat het grote, rode en sappige deel dat we eten niet de echte vrucht is. In plaats daarvan zijn de kleine gele stipjes aan de buitenkant de vele kleine vruchtjes van de aardbei, en in elk stipje zit een zaadje.
👦 Kinderen • Eten
Kaneel komt van de schors van een boom.
💡 Uitleg
Dat klopt! Kaneel is geen wortel of een vrucht, maar het is de gedroogde binnenbast van de kaneelboom. Wanneer de bast droogt, krult hij op en vormt hij de kaneelstokjes die we kennen, of hij wordt tot poeder vermalen. Best cool dat zo'n lekkere specerij op die manier direct van een boom komt!
🧔 Volwassenen • Eten
Door water te zouten, kookt het sneller.
💡 Uitleg
Onwaar! Velen denken dit, maar in werkelijkheid verhoogt zout het kookpunt van water. Dit betekent dat zout water een iets hogere temperatuur nodig heeft om te koken, en daardoor duurt het marginaal langer. Zout wordt voornamelijk toegevoegd voor de smaak, niet om het kookproces te versnellen.
👦 Kinderen • Eten
Wortels waren eerst paars, niet oranje.
💡 Uitleg
Jazeker, dat is waar! Wortels waren oorspronkelijk niet oranje. Ze bestonden in kleuren zoals paars, wit en geel. De oranje wortel die we vandaag de dag zien, werd in de 17e eeuw in Nederland gekweekt om het koningshuis van Oranje te eren.
