Aggiungere sale fa bollire l'acqua più velocemente.

Falso. Aggiungere sale, in realtà, innalza il punto di ebollizione dell'acqua. Questo significa che è necessaria più energia e quindi più tempo per far bollire l'acqua, anche se la differenza è minima per le piccole quantità di sale normalmente usate in cucina. Il mito potrebbe essere nato perché l'acqua salata sembra bollire più velocemente, ma ciò è dovuto ad altri fattori, come il fatto che il sale può contribuire a una formazione più uniforme di bolle.