Jääkaapit käyttivät alun perin myrkyllisiä kaasuja.

Jääkaapin mullistava keksintö mullisti elintarvikkeiden säilytyksen, mutta sen varhaiset versiot eivät olleet vaarattomia. 1800-luvulla ja 1900-luvun alussa käytettiin myrkyllisiä ja syttyviä aineita, kuten ammoniakkia, metyylikloridia ja rikkidioksidia, kylmäaineina. Näiden järjestelmien vuodot saattoivat aiheuttaa vakavia onnettomuuksia, jopa kuolemantapauksia. Tämä vaara ajoi turvallisempien vaihtoehtojen kehitystä, mikä johti freonien luomiseen 1920-luvulla – joiden myöhemmin havaittiin vahingoittavan otsonikerrosta. Tämä korostaa keksintöjen jatkuvaa kehitystä turvallisuuden ja suorituskyvyn parantamiseksi.